| 소쿨이의 와인 품종 가이드 시리즈! 와인 초보도 부담 없이 이해할 수 있는 품종 소개부터 딱 맞는 음식 페어링, 놓치기 아까운 추천 와인까지 이제 와인, 어렵게 마시지 말고 재밌게 즐겨봐요🍷✨ |
✨ 한 줄 요약
메를로(Merlot)는 과일 향이 풍부하고 탄닌이 적어 부드럽게 마실 수 있는 레드 와인 품종으로, 와인 초보자부터 전문가까지 모두에게 사랑받는 친절한 와인입니다.
📝 품종 프로필
- 구분: 레드
- 당도: 드라이 ~ 미디엄 드라이
- 바디감: 미디엄
- 타닌: 낮음
- 산도: 중간
- 평균 도수: 13~14%
🍇 주요 풍미(Primary Flavors)
- 딸기, 라즈베리, 자두, 블랙체리
- 무화과, 초콜릿
- 허브, 삼나무 향
🍽 페어링 하면 좋은 음식
- 붉은 육류: 로스트 치킨, 돼지고기, 가벼운 소고기 구이
- 감칠맛 요리: 버섯 크림 파스타, 라자냐, 볼로네제
- 치즈: 모짜렐라, 브리, 멜론과 함께 먹는 생햄
- 간단한 안주: 살라미, 구운 채소, 올리브
메를로의 부드럽고 둥근 바디감 덕분에 음식 없이 단독으로 마셔도 충분히 매력적입니다.
🍷 메를로에 대한 흥미로운 이야기
메를로는 과육이 크고 껍질이 얇아 탄닌이 자연스럽게 적고 부드러운 특징을 갖습니다. 당분과 수분이 많아 오래 숙성하지 않아도 풍미가 빨리 열리는 ‘친절한 포도’라고도 불립니다.
보르도의 와인 메이커들은 메를로·까베르네 소비뇽의 특징 차이를 이렇게 표현하기도 합니다.
“메를로 100% 와인은 병을 열자마자 향기를 뿜어내지만 5분 후면 사라진다. 반대로 카베르네 소비뇽은 처음엔 과묵하지만, 한번 열리기 시작하면 1시간 넘게 향을 지속한다.”
또한 부르고뉴가 ‘피노 누아 단일품종’을 고수하게 된 이야기처럼,
보르도 지역은 서로 다른 성격의 포도를 블렌딩하여 하나의 ‘합주곡’을 만드는 철학을 이어왔습니다. 메를로는 그중에서도 까베르네 소비뇽의 강한 구조감을 부드럽게 감싸며 조화를 맞추는 역할을 합니다.
이처럼 메를로는 보르도 와인의 완성도를 높여주는 ‘감미롭고 부드러운 중재자’로서 사랑받아 왔습니다.
🌍 대표 생산 지역
- 프랑스 보르도(원산지, 특히 생테밀리옹·포므롤)
- 미국 캘리포니아
- 이탈리아 토스카나
- 스페인, 칠레, 호주 등 전 세계
🍾 대표 및 추천 와인
● 고가
- 샤또 페트뤼스 (Château Pétrus, Pomerol) – 세계 최고의 메를로 100% 와인
- 샤또 르팽 (Le Pin) – 희귀성과 섬세함으로 유명
● 중가
- 샤또 클리네 (Clinet, Pomerol)
- 덕혼 메를로 (Duckhorn Merlot, Napa Valley) – 미국 메를로의 아이콘
● 가성비/입문용
- 로버트 몬다비 메를로
- 콜롬비아 크레스트 메를로
- 산타 리타 메를로(칠레)
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